観葉植物冬の間お預かりしました

ストレリチアというのだそうです。お客さまからお預かりしました。冬の間は室内に置く観葉植物なので、店内においてほしいとのことです。店主は大喜び。大きくて立派です。

すごく素敵なお客さま

ついさっき来てくださったお客さま。すごく素敵なお二人だったので、店主が無理言って写真を撮らせていただきました。男性はドイツから来て、現在化学分野の研究をされているそうです。すぐ近所にお住まいで、よくお店の前の道を通るので、一度入ってみようと以前から思っていただいていたそうです。食事の後、ガトーショコラを一口食べて、「おいしい」とほめてくださいました。またご来店をお待ちいたします。

温かいコーヒー、紅茶が恋しい季節

秋深し。寒くなってくると、温かいものが恋しくなります。冬に向けて、ホットコーヒーとホットティーをお勧めしようと、メニューをリニューアルしました。

ご覧のように、当店のコーヒーはグアテマラの深煎り豆です。もう9年前の一代目の店舗の時からずっと、カフェ・ド・ガウディさんの豆を使っています。河原町松原上がるの店舗にご覧のような焙煎機を据えて、もこもこの注文を聞いてから１㎏焙煎して、次の日に店主の鈴木さんが渡してくださいます。苦いのですが、後に残らないすっきりした苦みですね。

紅茶は、少し前から京都セレクトショップのお世話になっています。ストレートを注文される方が意外に多いので、アッサムだけでなくダージリンも置くようにしました。ここの茶葉は現地に買い付けに行く直接取引だそうで、新鮮さが売りです。茶葉が古くなると、熱湯で淹れると渋みが出てしまうのですが、新鮮な茶葉ですので熱湯で淹れることを推奨されています。アールグレイやぐつぐつ煮込むマサラチャイもおいしいですよ。