ゆっくりCaféもこもこのコーヒー豆

 ゆっくりCaféもこもこのコーヒーは、カフェ・ド・ガウディさんがもこもこのために焙煎してくださっている、グアテマラの深煎りです。

ご覧の焙煎機で、丁寧に手作業されています。お聞きすると、この機械は、京都に来てから12年、その前に別の場所で9年使用しているということです。宅配してもらうこともあるのですが、今日は息子と一緒に直接取りに伺いました。場所は河原町松原を少し上がったところ。注意してもよく見逃す小さな表示のドアを開けて、2階で作業されています。

1キロ単位でお願いしているのですが、一袋500グラムよりいつも少し多く入っています。いつもありがとうございます。